sacai (sacai) wrote,
sacai
sacai

Categories:

О старых новых вкусах

Мои детство с отрочеством пришлись на суровые времена борьбы с зеленым змием. Змий, как известно, все равно победил, а тогда мало-мальски приличный алкоголь исчез из реальности. Однако, были ГОСТы, в которых были прописаны нормы спирта на обслуживание разнообразной техники. ЕС ЭВМ не были исключением (хотя IBM/360 и последователи вели вполне трезвый образ жизни).
Ну, дальше было "Неси с работы каждый гвоздь...", вот это вот все. Оставалось только облагородить техническую жидкость разными цветами и вкусами.


Мандариновые корочки, например, после Нового года засушивались, кедровые орешки отсыпались, клюква с брусникой в положенное время замораживались. Дальше то, что произвелось путем гидролиза, настаивали на запасах, получая палитру цветов и вкусов. Это был наиболее простой способ облагораживания, варианты с участием виноградного сока требовали еще и термической обработки...
И вот на днях я попробовал воспроизвести тот давний опыт: отлил немного чачи, на вкус требующей как минимум еще одной выгонки, и досыпал мандариновой цедры нового сезона. Более ничего не добавлял, не лимончелла все-таки.
И таки что-то в этом есть! Вместо ожидаемой мандариновой горечи напиток стал мягче. Правда, цвет вышел не оранжевым, а желтым.
А потом еще, как мышонок Реми, решил соединить вкусы и попробовал собрать коктейль из мандаринового напитка и коньяка на вишне...

В общем, стародавний рецепт еще вполне годен к занесению в закладки. Все-таки наши родители владели искусством сделать хорошую еду из плохих продуктов.
Tags: #наулицезима, еда
Subscribe

  • Воскресная еда

    От предыдущих кулинарных опытов нашей дочери осталось где-то пол-литра молока, и молоко это оказалось приличным, то есть скисло, как положено…

  • Осенний блинный натюрморт

    Дочь продолжает тестировать на семье навыки, полученные в школе на трудах. И сегодня, таки да, на столе у нас блинчики В…

  • Первый блин почти не комом

    У дочери в пятом классе уроки труда разделились по гендерному принципу, и девочек наконец-то начали учить готовить. И теперь по выходным Мася…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments

  • Воскресная еда

    От предыдущих кулинарных опытов нашей дочери осталось где-то пол-литра молока, и молоко это оказалось приличным, то есть скисло, как положено…

  • Осенний блинный натюрморт

    Дочь продолжает тестировать на семье навыки, полученные в школе на трудах. И сегодня, таки да, на столе у нас блинчики В…

  • Первый блин почти не комом

    У дочери в пятом классе уроки труда разделились по гендерному принципу, и девочек наконец-то начали учить готовить. И теперь по выходным Мася…